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2021年護(hù)士資格考試復(fù)習(xí)備考知識(shí)點(diǎn)(34)

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  臨床護(hù)理中常見(jiàn)的基本飲食類型

  普通飲食:

  (1)適用范圍:病情較輕、疾病恢復(fù)期,無(wú)發(fā)熱、無(wú)消化道疾患等。

  (2)飲食原則:易消化、無(wú)刺激性的食物均可,營(yíng)養(yǎng)素平衡,美觀可口。對(duì)油煎、強(qiáng)烈調(diào)味品及易脹氣食物應(yīng)限制。

  (3)用法:一日三餐。

  軟質(zhì)飲食:

  (1)適用范圍:老、幼病人,術(shù)后恢復(fù)期階段,以及咀嚼不便、消化不良和低熱的病人。

  (2)飲食原則:在普通飲食的基礎(chǔ)上,要求以軟、爛為主,易于咀嚼消化,如軟飯、面條,切碎煮爛的菜、肉等。

  (3)用法:一日3~4餐。

  流質(zhì)飲食:

  (1)適用范圍:病情危重、高熱和各種大手術(shù)后,及吞咽困難、口腔疾患和急性消化道疾患等病人。

  (2)飲食原則:食物呈液狀,易吞咽、易消化,如乳類、豆?jié){、稀藕粉、米湯、肉汁、菜汁、果汁等,只能短期使用。

  (3)用法:一日6~7餐。

  半流質(zhì)飲食:

  (1)適用范圍:體弱、手術(shù)后,以及發(fā)熱、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人。

  (2)飲食原則:少食多餐,食物要求無(wú)刺激性,易于咀嚼、吞咽,纖維素含量少,營(yíng)養(yǎng)豐富,呈半流質(zhì)狀,如粥、面條、蒸雞蛋、餛飩、肉末、豆腐、碎菜葉等。

  (3)用法:一日5~6餐。

 

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