黑龍江2010年自考餐飲管理(?)考試計劃
專業(yè)代碼:020118
主考院校:哈爾濱商業(yè)大學
畢業(yè)條件:凡按照本專業(yè)考試計劃的規(guī)定,取得全部課程及實踐環(huán)節(jié)考核的合格成績,思想品德經鑒定符合畢業(yè)要求者,由黑龍江省高等教育自學考試委員會頒發(fā)?飘厴I(yè)證書。由哈爾濱商業(yè)大學在畢業(yè)證書上副署。
序號 |
課程代碼 |
課程名稱 |
學分 |
備注 |
1 | 3706 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎 | 2 | 頂替辦法見注2 |
2 | 3707 | 毛澤東思想、鄧小平理論和‘三個代表’重要思想概論 | 4 | |
3 | 4729 | 大學語文 | 4 | 大學語文(專) |
4 | 0018 | 計算機應用基礎 | 2 | |
0019 | 計算機應用基礎(實踐)* | 2 | ||
5 | 0054 | 管理學原理 | 6 | |
6 | 9001 | 餐飲管理與實務 | 6 | 證書課程 |
7 | 0977 | 餐飲業(yè)法規(guī) | 5 | |
8 | 0177 | 消費心理學 | 5 | |
9 | 9002 | 餐飲市場營銷 | 6 | 證書課程 |
10 | 9003 | 現(xiàn)代廚房管理 | 4 | 證書課程 |
9004 | 現(xiàn)代廚房管理(實踐)* | 2 | ||
11 | 9005 | 食品衛(wèi)生與安全 | 6 | 證書課程 |
12 | 0978 | 烹飪工藝學(二) | 3 | 選修課(四選三) |
0979 | 烹飪工藝學(二)(實踐)* | 2 | ||
13 | 0980 | 烹飪原料學(二) | 3 | |
0981 | 烹飪原料學(二)(實踐)* | 2 | ||
14 | 0982 | 餐飲服務 | 3 | |
0983 | 餐飲服務(實踐)* | 2 | ||
15 | 0984 | 酒水知識 | 4 | |
合計 | 73 |
注:
1、課程名稱后帶*號的,為實踐環(huán)節(jié)考核課程。
2、凡通過“馬克思主義哲學原理”、“鄧小平理論概論”、“法律基礎與思想道德修養(yǎng)”3門課程中2門以上的,不再參加思想政治理論課的考試;只通過“馬克思主義哲學原理”和“鄧小平理論概論”2門課程一門的考生,須參加“思想道德修養(yǎng)與法律基礎”課程的考試;只通過“法律基礎與思想道德修養(yǎng)”課程的考生,須參加“毛澤東思想、鄧小平理論和‘三個代表’重要思想概論”課程的考試。
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